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- Azienda Agraria Andrea Billi
Pianta molto vigorosa, può arrivare a 1,60 mt di altezza, cespo del peso di 2 - 3 Kg, un mese prima della raccolta si consiglia di avvolgere la pianta con sacchi di carta e legarla, avendo cura di lasciare libera la parte superiore della pianta.
Cosi facendo le coste risulteranno più bianche e perderanno il sapore amaro.
Per evitare che il cardo annerisca quando viene bollito è consigliabile cuocerlo in acqua con il succo di limone o con un cucchiaio di farina.
Si trapianta da Aprile a Giugno ad una distanza di circa 1 Mt cm sulla fila e 70 cm una pianta dall' altra.
Matura in 150 gg dal trapianto.
Irrigazioni:
Il cardo non necessita di grande quantità di acqua, salvo assicurarsi che specialmente nel mese di agosto non soffra la siccità.
Si raccomanda di irrigare durante le ore mattutine o dopo il tramonto evitando di bagnare le foglie.
Concimazioni:
è consigliato usare concimi ricchi di azoto fin da quando le giovani piante vengono messe a dimora.
